Електронна книга "СМАК: НАУКА ПРО НАЙМАЛОВИВЧЕНІШЕ ЛЮДСЬКЕ ПОЧУТТЯ" Боб Холмс

Ми насолоджуємося ранковою кавою або вишуканим вечерею, за великим рахунком нічого не знаючи про складну взаємодію між смаковими відчуттями наших рецепторів, нюхом, дотиком, зором і навіть нашими очікуваннями, яке і створює те, що ми називаємо «смак». Хоча ми стикаємося зі смаком по кілька разів на день, ми вкрай мало знаємо про нього і тому просто не помічаємо найдрібніших деталей того, що їмо або п'ємо. В результаті весь багатющий світ смаку зводиться для нас до якогось «фоновому» відчуття. Ми можемо збагатити наше життя завдяки світу смаку, але для цього нам потрібно дізнатися про нього трохи більше: як ми сприймаємо смак, як він створюється і як його максимізувати. Ця книга - свого роду путівник по світу смаку - від нейробіології до науки виробництва продуктів харчування, - який допоможе вам набагато краще розуміти, що таке смак і як використовувати ці знання для збагачення смакового досвіду.