Количество
|
Стоимость
|
||
|
−46%
Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие, 9-е изд., стер.
В наличии
Артикул: 45807039
329 грн
610 грн
Описание
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно- технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки Технология продукции и о.
Страна производства | Россия |
---|---|
Общее кол-во страниц | 248 шт. |
- Новой почтой по Украине — 45-65 грн.
- Курьером от Новой Почты — 70 грн.
- При заказе от 3000 грн доставка бесплатная!
- Наличными при получении.
- Кредитной картой в privat24, LiqPay.
- Через кассу или терминал самообслуживания Приватбанк.
Гарантия от производителя 12 месяцев